Hej,

Då var det dags för dag 7.....

Dag 7: 

Frukost:
ca kl. 07.00
1 kopp svart kaffe, 2 dl lättfil 0,5 % fett samt 30 g All Bran. 1 stort glas vatten.

Mellanmål:
ca kl. 10.00
1 näve mandlar. 1 stort glas vatten

Lunch:
ca kl. 13.00

Bulgur med pesto, lime och spenat

 2 dl bulgur

50 gram pesto (50 g= 1/2 dl)

1 msk färskpressad limejuice

100 gram spenat

Stekta grönsaker:

200 gram aubergine i tärningar

200 gram cocktailtomater i halvor

2 paprikor i bitar

1 msk olivolja

75 gram fetaost, 16 % fett, gärna marinerade

Gör så här:

Börja med grönsakerna.Bred ut grönsakerna i en smord långpanna. Ringla över olivolja. Stek i 225 grader i 30 minuter. Koka bulgur. Rör ner pesto, lime och färsk spenat. Servera bulgur med grönsaker och fetaost.1 stort glas vatten.

Mellanmål:
ca kl. 16.00
1 grönt äpple. 1 stort glas vatten.


Middag:
ca kl. 19.00

Karibisk fisksoppa med hoki och räkor

75 gram finhackad gul lök

2 klyftor vitlök, pressade

2 msk olivolja

200 gram squash skuren i halvmånar

200 gram champinjoner i skivor

0.5 dl vitt vin eller vitt matlagningsvin

3 st hönsbuljongtärningar

1 l vatten

4 msk koncentrerad tomatpuré

1 tsk spiskummin

1 tsk oregano

5 droppar tabasco

400 gram Hoki (vit fisk) i tärningar

100 gram minimajskolvar

200 gram skalade räkor

Fräs gul lök och vitlök i olja i en gryta. Rör ner squash och champinjoner. Fräs grönsakerna i någon minut. Tillsätt vitt vin, buljongtärningar, vatten, tomatpuré, spiskummin, oregano och tabasco. Låt soppan koka i 5 minuter. Rör ner fisk och minimajs som får sjuda i några minuter. Avsluta med att röra ner räkorna som bara ska bli varma.

Träning: Vilodag.

Lycka Till:-)